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Homenaje a la cocina vasca en la Fonda España

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Restaurante Fonda Espanya Barcelona_Semana gastronomia vasca_Tortilla de bacalao_Menu Sidreria_Martin Berasategui

Del 13 de octubre al 2 de noviembre, vuelve la “Semana Vasca” de la Fonda España, un homenaje a los productos y platos más típicos de la cocina tradicional del País Vasco.

Forjado en los fogones de Martín Berasategui, Xavi Sender, chef de la Fonda España, nos propone disfrutar de un auténtico menú de sidrería, donde no faltarán la tortilla de bacalao, la txuleta de vaca o el queso Idiazábal, platos y productos esenciales de la gastronomía vasca, regados con la mejor sidra. ¡Ven a disfrutar de este gran homenaje!

MENÚ SIDRERÍA “SEMANA VASCA”

(Del 13 de octubre al 2 de noviembre)

Tortilla de bacalao
*****
Lomo de bacalao frito con pimientos verdes
*****
Chuleta de vaca
*****
Queso Idiazábal con membrillo y nueces

Sidra, Agua mineral, Cafés e Infusiones

Precio por persona:
50 €
(IVA incluido)

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com


La Fonda España en la Fira Mercat de Mercats

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Fira Mercat de Mercats Barcelona_Fonda Espana_Martin Berasategui

La popular Fira Mercat de Mercats, organizada por el Institut de Mercats de l’Ajuntament de Barcelona, llega a su quinta edición consolidada como una de las ferias gastronómicas más importantes y concurridas de la ciudad.

Del 17 al 19 de octubre, la Avinguda de la Catedral volverá a ser el punto de encuentro de paradistas, restauradores y miles de amantes de la gastronomía que podrán disfrutar de degustaciones, talleres y actividades dedicadas a promocionar la “cuina del país” y los productos de proximidad.

La Fonda España, capitaneada por el chef Xavi Sender bajo las directrices de Martín Berasategui, estará por primera vez presente en la Fira para dar a conocer su cocina de raíces tradicionales con un guiño de actualidad. Los visitantes que acudan a su stand tendrán ocasión de probar un “Meloso de ternera con parmentier de patata, setas y trufa”, una exquisita tapa que reúne la esencia de la cocina de la fonda.

5a FIRA MERCAT DE MERCATS
Del 17 al 19 de octubre
Avinguda de la Catedral, Barcelona
Más información

 

“Setmana dels bolets” en el Loidi

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Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas paja y crema de “Ou de Reig”
Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas paja y crema de “Ou de Reig”

Níscalos, “Ous de Reig”, rebozuelos, trompetas de la muerte… Los amantes de los “bolets” están de enhorabuena. Del 20 al 26 de octubre, el restaurante Loidi rinde un homenaje a los grandes protagonistas de la cocina otoñal con un menú micológico que hará las delicias de sus fans.

La propuesta de Jordi Asensio, jefe de cocina del restaurante que dirige Martín Berasategui, está formada por cuatro platos y un postre, elaborados y presentados con gran creatividad, que permiten disfrutar de estas pequeñas joyas gastronómicas en diferentes elaboraciones y con todos sus matices.

 Menú Micológico
(Del 20 al 26 de octubre)

Níscalos de botón al ajo y perejil
*****
Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas
paja y crema de “Ou de Reig”
*****
Rape con ragout de rebozuelos y espuma de trompetas
de la muerte
*****
Magret de pato asado reposado en arroz meloso de boletus
y crujiente de parmesano
*****
El bosque

Precio por persona:
36
(IVA incluido)
Bebidas no incluidas

Precio con Maridaje:
52 €
(IVA incluido)

Magret de pato asado reposado en arroz meloso de boletus y crujiente de parmesano
Magret de pato asado reposado en arroz meloso de boletus y crujiente de parmesano.

El Bosque
El Bosque.

No te pierdas este homenaje gastronómico a la cocina de otoño. Haz ya tu reserva llamando al 93 492 92 92 o escribiendo un e-mail a info@loidi.com.

LOIDI RESTAURANT
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

48H Open House BCN 2014: gana una cena para 2 personas en el Hotel España

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48h-Open-House-BCN-2014

Un fin de semana al año, las puertas de los edificios más emblemáticos de Barcelona se abren para que miles de barceloneses y visitantes puedan disfrutar de su belleza y singularidad. Es la 48h Open House BCN, el festival de arquitectura e interiorismo en vivo, nacido en Londres en 1992, que los días 25 y 26 de octubre celebra su quinta edición en nuestra ciudad con la participación de más de 150 museos, tiendas históricas, palacetes, hoteles, viviendas particulares o instituciones de todos los distritos de Barcelona.

En el distrito de Ciutat Vella, en pleno centro histórico de Barcelona, los amantes de la arquitectura tienen la oportunidad de visitar una de las grandes joyas del modernismo catalán, el mítico Hotel España. Inaugurado en 1859 y renovado a principios de 1900 por el arquitecto modernista Lluís Doménech i Montaner, recientemente ha sido objeto de una reforma integral que ha devuelto al hotel todo el esplendor de sus grandes tiempos, cuando fue uno de los establecimientos hoteleros de referencia en la ciudad, frecuentado por artistas y grandes personalidades.

Los participantes en la 48H Open House BCN que visiten este edificio podrán contemplar la formidable chimenea de alabastro que preside el Bar Arnau, obra del escultor modernista Eusebi Arnau; adentrarse en la mágica atmósfera del “Salón de las Sirenas”, llamado así por el espectacular fresco del pintor Ramón Casas que decora su pared principal; maravillarse con el juego de luces, formas y colores del “Pati de les Monges”; o conocer la Fonda España, el restaurante del hotel con más de 150 años de historia, y actualmente bajo la dirección gastronómica del chef Martín Berasategui.

CONCURSO DE FOTOS
Por segundo año consecutivo, el Hotel España quiere premiar a uno de los visitantes de la 48 Open House BCN con una cena para 2 personas en la Fonda España. Para optar a este premio, los participantes deberán compartir sus fotos o vídeos del Hotel España en Instagram y Twitter con los hashtags #openhousebcn y #hotelespaña u #hotelsespanya. El equipo del hotel seleccionará la mejor imagen y anunciará el nombre del ganador en su página de Facebook.*

Aprovecha este fin de semana para conocer uno de los edificios más singulares y bellos de Barcelona.

*Podrán participar en el concurso todas las fotos publicadas entre el 24 de octubre y el 4 de noviembre de 2014.

HOTEL ESPAÑA
Carrer Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
Tel. 935 500 000
info@hotelespanya.com

www.hotelespanya.com 

Menú para “boletaires” en la Fonda España

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Temporada Bolets_Menu boletaire_Trompetes de la mort
“A la trompeta de la mort, no li facis mai el sord”, “L’ou de reig amb bona untura, és una llaminadura”, “La llenega és carn d’ovella, i el rovelló carn de moltó”…
La cultura popular es sabia. Basta con leer el refranero para comprobar el papel fundamental que los bolets juegan en la cocina y en la tradición catalanas.

Es por este motivo que un año más, y tras el éxito de las ediciones anteriores, la Fonda España celebra la “Temporada de Bolets”, una propuesta para “boletaires” y amantes de la gastronomía tradicional que conjuga y ensalza las bondades culinarias de estas pequeñas joyas de la gastronomía otoñal.

Trompetas de la muerte, llanegas, “rossinyols” y “camagrocs” son los protagonistas del menú degustación elaborado por Xavi Sender y su equipo, que puede degustarse todos los días del 7 al 30 de noviembre en el restaurante modernista del Hotel España.

 Temporada de Bolets
Nuestro menú degustación
07/11 – 30/11

Lamina de foie sobre suave escabeche de llanegas negras
*****
Huevo de caserío a baja temperatura, jugo meloso,
tocineta y trompetas de la muerte
*****
Mil hojas de patata y trufa con caldo de escudella trufado
*****
Lomo de lubina sobre ragoût de setas y jugo de asado
*****
Pieza melosa de ternera sobre Parmentier de patata
y llanegas
*****
Mousse de carbón, yogur helado y toques de fresa
con citronella

Precio: 48€ (IVA incluido)
Servicio a mesa completa
Bebida no incluida

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

Los restaurantes Loidi y Fonda España participan en la Barcelona Gourmet Week

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Atrapalo-Gourmet-Week-Barcelona-2014

Del 14 al 23 de noviembre se celebra la Barcelona Gourmet Week, una iniciativa gastronómica del portal Atrápalo.com para promocionar la cocina de autor de la ciudad condal. Los restaurantes Loidi y Fonda España han elaborado para esta ocasión sendos menús especiales que pueden disfrutarse por 25€ +IVA. Una fantástica oportunidad para conocer o volver a degustar la cocina de Martín Berasategui a un precio más asequible.

MENÚS ATRÁPALO GOURMET WEEK
(del 14 al 23 de noviembre)

RESTAURANTE LOIDI
Loidi es un bistrot muy contemporáneo en el que Martín Berasategui acerca su cocina
a todos los públicos. Jordi Asesnsio, chef del restuarnte, propone una cocina de mercado
elaborada con los mejores productos de temporada  y presentada con imaginación,
sin olvidar las raíces tradicionales en homenaje a los orígenes de célebre cocinero vasco.

Ensalada de Alcachofas con salmón ahumado
*****
Arroz “Illa de Riu” con pollo de caserío y Boletus
*****
Presa Ibérica asada sobre de “trinxat” trompetas de la muerte
y butifarra con gel de manzana al calvados
*****
Souffle de chocolate con frutos rojos

Precio:
25€ + 10% IVA
Bebidas no incluidas.

Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

*****

FONDA ESPAÑA
En el Restaurante Fonda España, Martín Berasategui recupera el antiguo concepto de las
fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad.
Al frente de los fogones de la Fonda España está el chef Xavier Sender, con años
de experiencia bajo las directrices de Martín Berasategui.

Crema fina de ceps, huevo de caserío, salteado
de camagrocs y trompetas con ajos tiernos
*****
Suprema de corvina salvaje sobre un guiso de sepietas
y pasta puntalette
*****
Espuma de crema catalana, financier de canela
y helado de mandarina

Precio:
25€ + 10% IVA
Bebidas no incluidas.

Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

Las reservas para la Gourmet Week podrán realizarse a partir de la semana del 10 de noviembre en www.atrapalo.com.

Cena solidaria en la Fonda España con “Dinners That Matters”

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fonda-espanya-dinners-that-matters-cena-solidaria_interior

En la Fonda España creemos que algunas cenas son más importantes que otras, por eso hemos decidido formar parte de Dinners That Matter, una iniciativa social que convoca trimestralmente a comensales y restaurantes para apoyar proyectos solidarios de nuestra ciudad.

Por este motivo, si vienes a cenar el 11 de diciembre, donaremos el 25% de tu cuenta al proyecto escogido por Dinners That Matter para esta ocasión: La Marató de TV3, que este año recauda fondos para la investigación de enfermedades del corazón que a día de hoy no tienen cura. Esa noche podrás cenar a la carta o elegir el menú especial que hemos diseñado para la ocasión:

MENÚ ESPECIAL “DINNERS THAT MATTERS”
(Opcional)

Crema de ceps en tacita con cardamomo y cep confitado
*****
Canelón meloso relleno de poularda sobre fina crema de « Ou de reig »
*****
Suprema de corvina asada con llanegas y ajos tiernos
o
Solomillo sobre parmentier de patata y terrina ahumada
******
Mini baba de mascarpone con sorbete de cacao y mermelada de naranja pasión

Pan, 1⁄2 agua, vino, café o infusión incluidos

Precio:
36 €
IVA incluido

Además, de 21:30h a 1:30h podrás disfrutar de una copa y buena música en el Bar Arnau.

Para reservar mesa, llámanos al 935 500 010 o envíanos un correo a fonda@hotelespanya.com.

Avisa a tus amigos y familiares. Haz correr la voz. Porque hay cenas que importan más que otras y la del 11 de diciembre es una de ellas.

Visita www.dinnersthatmatters.org para conocer más sobre esta iniciativa solidaria.

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

#HotelCondesBCN: Participa esta Navidad y gana una cena en el Loidi

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Francisco Urrutia

El Hotel Condes de Barcelona ya está en Instagram, la aplicación de fotografía móvil con más seguidores en todo el mundo. A través de la nueva cuenta @hotelcondesbcn, sus seguidores podrán conocer el día a día del hotel, adentrarse en sus habitaciones y salones, disfrutar de las privilegiadas vistas de la Terraza Alaire, deleitarse con los platos del Loidi o asistir, desde el otro lado de la pantalla, a los numerosos eventos y celebraciones que tienen lugar en este moderno hotel de Passeig Gràcia recientemente reformado.

Para celebrar su llegada a Instagram, el Hotel Condes de Barcelona nos propone un concurso navideño, cuyo ganador podrá disfrutar de una comida o cena para 2 personas en el restaurante Loidi, también presente en Instagram como @loidibarcelona. Para optar al premio, los participantes deberán:

  1. Ser seguidores de @hotelcondesbcn en Instagram
  2. Compartir una fotografía de las dos grandes bolas de Navidad que decoran la entrada del hotel con el hashtag #HotelCondesBcn

Los participantes podrán compartir sus fotos hasta las 23:59h del 7 de enero de 2015. El ganador de la cena será elegido por sorteo entre todos los participantes.

Esperamos vuestras fotografías.

Instagram_Hotel Condes de BarcelonaOK

HOTEL CONDES DE BARCELONA
Passeig de Gràcia, 73
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 934 450 000
Fax: (+34) 934 453 232
info@condesdebarcelona.com
www.condesdebarcelona.com


The Shopping Night Barcelona 2014: The Golden Age of Hollywood

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The Shopping Night Barcelona 2014
Inspiraron a guionistas y directores, cautivaron al público con su estilo y glamour, llenaron salas de cine, ocuparon miles de portadas, fueron admiradas e imitadas y aún hoy nos siguen haciendo soñar con sus películas. Las grandes divas y estrellas de la época dorada de Hollywood son el leitmotiv de The Shopping Night Barcelona 2014, que se celebrará el jueves 4 de diciembre en Passeig de Gràcia.

Desde las 20:00h y hasta bien entrada la madrugada, la glamurosa avenida se convertirá en un gran plató cinematográfico donde miles de barceloneses y visitantes podrán disfrutar de una noche de compras, degustaciones gastronómicas, decoraciones especiales y un gran número de actividades inspiradas en el séptimo arte.

Como en ediciones anteriores, el Hotel Condes de Barcelona y Catering Martín Berasategui han preparado diferentes sorpresas para todos los amigos y clientes que se acerquen al hotel.

Degustación gastronómica by Catering Martín Berasategui
Media tonelada de patatas bravas serán servidas por el equipo de Martín Berasategui frente a la entrada del Hotel Condes de Barcelona a partir de las 21:00h. No te pierdas la salsa brava de chipotle elaborada especialmente para esta noche.

Patatas bravas Catering Martin BerasateguiLas mejores vistas de The Shopping Night
La Terraza Alaire abrirá sus puertas hasta las 2:00h. Desde la 8ª planta del Hotel Condes de Barcelona podrás disfrutar de las mejores vistas de The Shopping Night y de la nueva iluminación navideña de Passeig Gràcia en una ambiente más tranquilo y relajado.

terraza_alaireConcurso de fotos #HotelCondesBcn
Además, el Hotel Condes de Barcelona te ofrece la posibilidad de ganar una cena para 2 personas en el restaurante Loidi participando en su concurso de fotos de Navidad. Para participar, haz una foto de las bolas de navidad que decoran la entrada del hotel y compártela en Instagram con el hashtag #HotelCondesBCN. Entre todas las fotos publicadas se sorteará una cena en el Loidi. Consulta aquí todos los detalles del concurso.

Francisco UrrutiaLuces, cámara, ¡acción! Que empiece el espectáculo.

HOTEL CONDES DE BARCELONA
Passeig de Gràcia, 73
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 934 450 000
Fax: (+34) 934 453 232
info@condesdebarcelona.com
www.condesdebarcelona.com

Vacaciones de Navidad en Barcelona

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Navidad_Barcelona

Las vacaciones de Navidad siempre son un buen momento para viajar a Barcelona. En esta época del año, la ciudad desprende una luz y una magia especiales que la convierten en el destino ideal para vivir las fiestas navideñas en pareja, con amigos o en familia.

Tradición, fiestas, compras navideñas, diversión… Como te descubrimos a continuación, Barcelona tiene mucho que ofrecerte en estas fechas tan señaladas del calendario. ¡No te lo pierdas!

LUCES DE NAVIDAD
La temporada navideña se inicia oficialmente con el encendido de la iluminación especial de Navidad. Las principales calles de Barcelona se engalanan con luces de colores con formas y motivos navideños, creando un ambiente festivo único e incomparable. Las Ramblas, el Paseo de Gracia o la Diagonal lucen estos días con un brillo especial. La terraza Alaire del Hotel Condes de Barcelona, en pleno corazón de Paseo de Gracia, ofrece unas espectaculares vistas de la ciudad iluminada.

FIRA DE SANTA LLÚCIA
La historia y la tradición juegan un papel fundamental en la Navidad barcelonesa. La Fira de Santa Llúcia, una de las ferias de artesanía navideña más antiguas e importantes de Europa – sus orígenes se remontan a 1786 -, se celebra cada año frente a la Catedral de Barcelona, desde finales de noviembre hasta el 23 de diciembre. Miles de barceloneses acuden todos los años a la “fira” para comprar el árbol de Navidad, adquirir nuevas figuras para el pesebre o hacerse con el tradicional “Caga Tió”.

SHOPPING
Sin duda, una de las grandes razones para elegir Barcelona como destino navideño es el shopping. Por algo es conocida como “la mejor tienda del mundo”. Los principales centros y ejes comerciales de la ciudad, como el Passeig de Gràcia o el Portal del Àngel, donde se concentran las mejores marcas nacionales e internacionales, son un hervidero de gente comprando sus regalos de Navidad. Moda, tecnología, arte, productos gourmet… Busques lo que busques, lo encontrarás aquí.

FIN DE AÑO
Las fiestas navideñas viven su punto de inflexión con la celebración del Fin de Año. Numerosos locales y establecimientos, como el Hotel España o el restaurante Loidi, organizan cenas y fiestas para despedir el año al ritmo de las campanadas. En algunos lugares de la ciudad, como la Plaza Catalunya, se celebran fiestas públicas donde muchos de barceloneses se reúnen para tomar las uvas y celebrar juntos la llegada del Año Nuevo.

PIESTA DE HIELO DE PLAZA CATALUNYA
BarGELona, la pista de hielo de Plaza Catalunya, se ha convertido en los último años en una de las grandes atracciones de las fiestas de Navidad. Por tercer año, la Fundació Barcelona Comerç ha instalado una impresionante carpa que da cobijo a la pista de hielo temporal más grande de Europa. Más de 100.000 personas la visitaron las navidades pasadas y este año va camino de superarse. Un lugar que te recomendamos visitar entre compra y compra por el centro de Barcelona.

En Barcelona la Navidad se vive más que en ningún otro sitio. Ven a comprobarlo, te esperamos.

(Imagen: La Granja Design)

Menú selección Loidi, especial Navidades

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Menu especial navidad restautante Loidi Barcelona

Las fechas especiales, requieren menús especiales. Por eso esta Navidad el restaurante Loidi ha diseñado un menú selección especial para la temporada navideña, que puede disfrutarse todos los días hasta el 7 de enero.

El menú, disponible para un mínimo de 2 personas, incluye una selección de entrantes, un plato principal a escoger y maridaje de vinos.

MENÚ SELECCIÓN · ESPECIAL NAVIDADES
(Disponible todos los días hasta el 7 de enero)

SURTIDO DE ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal y tomate
Bombetas de carne con salsa brava
Calamares frescos a la andaluza con mayonesa de lima
Croquetas artesanas Martín Berasategui
*****
PLATO PRINCIPAL (A ESCOGER)
Corvina salvaje asada sobre risotto negro de trigo
y berberechos con aceite de perejil
o
Meloso de ternera, puré de calabaza asada
y crema de tubérculos
*****
POSTRE
Nuestro tradicional Massini con cremoso de caramelo

Dulces navideños

BODEGA
Ánima de Raimat ’13 (D.O. Costers del Segre)
Scala Dei Garnatxa ‘13 (D.O. Priorat)

Aguas minerales y cafés

Precio: 44,00€
10%  IVA incluido

LOIDI RESTAURANT
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

Fiesta de fin de año en la Terraza Alaire

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Terraza-Alaire-Fiesta-Fin-de-Ano-Barcelona-2014

Un año más, el Hotel Condes de Barcelona nos invita a celebrar la noche de fin de año en una de las terrazas con más glamour del Passeig de Gràcia de Barcelona. El 31 de diciembre, la Terraza Alaire abrirá sus puertas de 23:30h a 4:00h para despedir el 2014 y dar la bienvenida al 2015 con una fiesta por todo lo alto en un ambiente exclusivo y sin las aglomeraciones típicas de estas fechas. La entrada será gratuita.

Terraza-Alaire-Hotel-Condes-Barcelona-Fiesta-fin-de-ano-2015
Para que la primera noche del año sea inolvidable, el equipo de la terraza lo ha preparado todo hasta el último: uvas de la suerte, cotillón, Deejay… Las marcas colaboradoras del local, como Moët&Chandon, Fever Tree, Beefeater, Absolut, Ballatines o Havana Club, también estarán presentes en la velada.

Fiesta fin ano barcelona terraza alaire2
La Terraza Alaire está situada en la 8ª planta del edificio Center del Hotel Condes de Barcelona. Está equipada con estufas de exterior y cortinas antiviento, y cuenta con una zona interior perfectamente climatizada.

¡Ven a dar la bienvenida al 2015 Alaire! La entrada es libre.

ALAIRE – Terrace Bar
Paseo de Gracia, 73-75. Planta 8ª
08008 Barcelona
Tel: 93 445 32 26

Cena especial de Nochevieja

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Nochebuena Barcelona Cena Fin de ano 2014

Celebra la noche más mágica del año en el Loidi disfrutando de nuestra cena especial de Nochevieja. Como ya es tradición, la noche del 31 de diciembre despediremos el año con un menú de lujo donde, por supuesto, no faltarán el cava y las 12 uvas de la suerte para entrar en 2015 con buen pie y por todo lo alto.

Haz ya tu reserva llamando al 93 492 92 92 o enviándonos un e-mail info@loidi.com.

MENÚ ESPECIAL FIN DE AÑO
31 de diciembre

Espuma de suquet de rape y carabineros

***

CARPACCIO DE VIEIRA
suprema de mandarina, salsa de champagne y caviar

HUEVO DE CASERÍO
polvo de ibérico, espárragos trigueros y salsa Périgueux

LUBINA A LA DONOSTIARRA
pastel de puerro y cremoso de patata violeta

CHULETA DE TERNERA
acelga a la trufa braseada y declinación de remolachas

BOMBÓN DE CRÈME BRÛLÉE
frutos rojos

PASIÓN POR LA AVELLANA
BOCADITOS NAVIDEÑOS
LAS 12 UVAS DE LA SUERTE

***

Do de Jané Ventura Gran Reserva Vintage ’09
D.O. Cava Mas Rodó Macabeo ’13
D.O. Penedès Scala Dei Prior ’12
D.O. Priorat Raimat Brut Chardonnay
D.O. Cava

Aguas minerales y cafés

Precio por persona:
135€
(IVA incluido)

Y tras de la cena, tómate la primera copa del año en la fiesta de la Terraza Alaire, en la 8ª planta del Hotel Condes de Barcelona, disfrutando de las mejores vistas de Passeig de Gràcia. Habrá música, cotillón y chocolate caliente para todos los asistentes. La entrada es libre.

LOIDI RESTAURANT
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

Cena de Fin de Año en el Hotel Condes de Barcelona

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Hotel-Condes-de-Barcelona-Cena-Fin-de-Ano
Da la bienvenida a 2015 en el Hotel Condes Barcelona, uno de los mejores y más elegantes hoteles de Passeig de Gràcia. Bajo la dirección del chef vasco Martín Berasategui, el equipo gastronómico del hotel ha diseñado un menú especial de Fin de Año para despedir 2014 con el mejor sabor de boca. Y para que nada falte, la entrada incluye uvas de la suerte, cotillón, música en directo y bar abierto.

MENÚ CENA FIN DE AÑO
31 de diciembre de 2014

Blinis de caviar
Láminas de jamón ibérico con pan de coca
Cubalibre de foie
Dúo de ahumados Carpier
***
SOPA FRÍA DE TOMATE RAFF
tartare de cangrejo y algas, pellizcos de mozzarella al aceite de albahaca
CORVINA ASADA
confitura de tomate y piquillos a la mantequilla de setas
MELOSO DE TERNERA DE LECHE
parmentier y carpaccio de “cap i pota”
JUGO DE FRUTOS ROJOS
crema helada de leche fresca
UNTUOSO DE CHOCOLATE
sopita de turrón
PETIT FOURS 2014
LAS 12 UVAS DE LA SUERTE
***
Champagne Moët& Chandon Rosé Impérial
Sisquella, D.O. Costers del Segre
Luis Cañas Reserva, D.O.Ca. Rioja
Champagne Moët& Chandon Brut Impérial
Aguas minerales, cafés y licores

Precio por persona:
198€
IVA incluido
Incluye bolsa de cotillón, amenizado por la Orquesta Soul y bar abierto.

Haz tu reserva en la web del hotel o por teléfono, llamando al 934 450 000.

¡Feliz Año Nuevo!

HOTEL CONDES DE BARCELONA
Passeig de Gràcia, 73
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 934 450 000
Fax: (+34) 934 453 232
info@condesdebarcelona.com
www.condesdebarcelona.com

Fin de Año en la Fonda España

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Cena-Fin-de-Ano-2015-Fonda-Espanya-Barcelona
Despide 2014 en el mítico Hotel España, uno de los edificios modernistas más bellos y mágicos de Barcelona. Bajo la dirección del chef vasco Martín Berasategui, el equipo gastronómico de la Fonda España ha diseñado un menú especial de Fin de Año para dar la bienvenida al 2015 por todo lo alto. Y para cumplir con la tradición, la entrada incluye uvas de la suerte y bolsa cotillón.

MENÚ CENA FIN DE AÑO
31 de diciembre de 2014

Capuccino de foie con espuma de jamón de Jabugo
Tarama de cigalas, crema ahumada en crudo de hinojo y caviar Nacarii
***
RAVIOLI DE GAMBA DE PLAYA
ceps y aceite de cebollino
LUBINA ASADA
salteado de mini pulpitos, habitas y ajos tiernos con jugo de rustido
SOLOMILLO DE TERNERA
salsifíes, queso Comté y salsa Périgueux
MIGAS DE CARBÓN
yogur helado y toques ácidos, citronella y pasión
SABLÉ CRUJIENTE DE CACAO
bizcocho de té y crema de gianduja
***
MIGNARDISES, TURRONES Y NEULAS ARTESANAS
UVAS DE LA SUERTE Y BOLSA DE COTILLÓN
***
Antistiana Xarel·lo, D.O. Penedès
Conde de Valdemar Reserva, D.O.Ca. Rioja
Vilarnau Brut Reserva, D.O. Cava
Moët& Chandon Brut Impérial, AOC Champagne
Aguas minerales, cafés e infusiones

Precio por persona:
125€
IVA incluido

Haz tu reserva en la web del hotel o por teléfono, llamando al 93 550 00 00.

¡Feliz Año Nuevo!

HOTEL ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
Tel.: (+34) 93 550 00 00
Fax: (+34) 93 550 00 07
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

 


Re-descubre el Hotel Condes de Barcelona

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Hotel Condes de Barcelona Passeig de Gracia_3
… un hotel con nueva fisonomía pero idéntico espíritu.

Adentrarse en el Hotel Condes de Barcelona es descubrir un nuevo hotel. Tras la reforma realizada durante los últimos meses, los clientes habituales se sorprenderán al encontrar un lugar más moderno y vanguardista, con espacios más amplios y luminosos, y nuevos equipamientos que harán su estancia más cómoda y confortable. Los nuevos clientes descubrirán un hotel de diseño elegante con carácter y estilo propio, a la altura de su exclusiva ubicación en Passeig de Gràcia.

El proyecto de reforma, llevado a cabo por el estudio de arquitectura Factoría Uda y la interiorista Mercè Borrell, ha comprendido principalmente las zonas comunes del edificio, desde la recepción y la planta baja, totalmente reformadas desde la misma fachada del hotel, pasando por el patio interior, la zona lounge, los salones para eventos y banquetes y el restaurante Loidi, que se abre aún más a la calle con la apertura del nuevo bar-terraza,  Loidi Bar&Tapas.

Entre las principales novedades cabe destacar el eje arquitectónico del patio interior: la escalera de caracol que une la planta baja con la zona del lounge inicia un recorrido escultórico que continúa y culmina en una espectacular lámpara “espiralada” diseñada a medida por el equipo de interioristas. Un hermoso conjunto que los clientes pueden contemplar desde los nuevos ascensores panorámicos en su recorrido hasta la terraza Alaire.

El énfasis en la luz, las texturas, la selección de mobiliario y los detalles, han sido la base principal de todo el proyecto. Los revestimientos y el mobiliario seleccionado proporcionan un ambiente lleno de energía y creatividad, mediante la combinación de materiales nobles, atemporales y con gran personalidad. Pequeños elementos de inspiración modernista nos recuerdan el entorno donde nos ubicamos.

El nuevo Hotel Condes de Barcelona te sorprenderá. Ven a re-descubrirlo.

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Nueva carta de temporada de la Fonda España

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Vuelven los bolets, el “fricandó”, la repostería… Vuelven los sabores intensos y aromatizados, las elaboraciones reposadas, la cocina rica en matices… Vuelve el otoño, la estación gastronómica más esperada por los amantes del buen comer.

Los sabores, aromas y colores de la nueva estación se cuelan de lleno en la Fonda España, trayendo consigo una nueva carta de temporada trabajada con mimo y detalle por el chef Xavier Sender, con el siempre inconfudible sello de Martín Berasategui, director grastronómico del restaurante del Hotel España.

Entre las propuestas estrella destacan el “Trinxat de patata y butifarra del Perol, huevo de Calaf a baja temperatura y jugo meloso de garbanzos”, el “Pichón a la brasa, polenta, jugo de rustido y cebollitas glaseadas” o el “Fricandó de ternera con senderuelas”, recetas de marcado sabor tradicional con un punto de actualidad elaboradas con el mejor producto de temporada.

Y para dejarnos a todos con el mejor sabor de boca, una excelente selección de postres caseros elaborados artesanalmente por el equipo de la fonda. ¿Qué más se puede pedir?

NUEVA CARTA DE OTOÑO

PARA PICAR
Virutas de jamón “Martín Raventós” con pan de chapata (24€)
Cocochas de merluza rebozadas (18€)
Croquetas caseras de jamón (10€)
Mejillones de Arenys al vapor (8€)
Anchoas de Santoña en aceite de oliva (12€)
Ostras al natural con salsa Ponzu sobre hielo pile (3€/u.)
Pan de coca de cristal con tomate y aceite de oliva (3,5€)

ENTRANTES
Tartar de atún con soja y ralladura de lima (16€)
Trinxat de patata y butifarra del Perol, huevo de Calaf a baja temperatura y jugo meloso de garbanzos (9€)
Canelones de rustido de “Festa Major” (12€)
Ensalada de tomate, ventresca de atún y cebolla morada (8€)
Verduras guisadas con caldo doble, jamón y toques de trufa (15€)
Judías del Ganxet con almejas en salsa verde emulsionadas con aceite de oliva (12€)
Arroz meloso de espardeñas y sepia (24€)
Cazuelita de garbanzos “Pedrosillanos” con oreja y butifarra negra (12€)
Raviolis de gamba de playa con aceite de boletus y cebollino (16€)

CARNES
Pichón a la brasa, polenta, jugo de rustido y cebollitas glaseadas (24€)
Solomillo de ternera, terrina ahumada y lágrima de parmentier de patata (16€)
Salteado de mollejas, ajos tiernos y sepia de playa sobre un sofrito de cebolla y tomate (18€)
Pieza melosa de ternera, confitada a baja temperatura sobre espuma de patata y salsa de múrgulas (18€)
Lomo alto de vaca (500g) con pimientos a la llama y patatas fritas (22€)
“Fricandó” de ternera con senderuelas (12€)

PESCADOS
Lomo de bacalao al “pil-pil” (14€)
Colita de rape al horno sobre patata panadera (18€)
Suquet de escórpora con jugo ligero de “all i pebre” y almejas (24€)
Chipirones de anzuelo en su tinta al estilo tradicional (18€)
Lomos de salmonete a la brasa sobre suave escabeche y pimentón de la Vera (22€)
Suprema de pescado de lonja a la donostiarra (12€)

POSTRES ELABORADOS EN CASA
Arroz con leche, cremoso de canela y teja crujiente (6€)
Esferas de melón, granizado de cava y menta (7€)
Recuit de Fonteta con miel artesana (7€)
Soufflé de chocolate y cremoso de caramelo – 12 min. (8€)
Tartaleta de manzana horneada al momento con cremoso de vainilla – 12 min. (12€)
Lemon pie, chantilly y sorbete de cascara de limón (9€)
Espuma de crema catalana, “financier” de canela y sorbete de mandarina (7€)

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

La Font Màgica de Montjuïc, uno de los espectáculos más visitados de Europa

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Font-magica-montjuic-barcelona-fuente

A cuatro pasos de la plaza de Espanya y a los pies de Montjuïc. En ese punto de Barcelona a menudo se produce una explosión de agua, luz y música. Se trata de la Fuenta Mágica (Font Màgica en catalán) en plena efervescencia, un espectáculo que no os podéis perder.

Esta fuente es la principal de una serie de cascadas y estanques que recorren la Avenida Maria Cristina. Un conjunto monumental que fue proyectado por el arquitecto Carles Buïgas para la exposición Universal de 1929. Se construyó a contrarreloj para que estuviera a punto para esta efeméride.  En menos de un año más de 3000 trabajadores lograron terminar la Fuente Mágica.

Música clásica, bandas sonoras de películas, remix de los 80 y los 90 o los hits más actuales del panorama musical. Durante todo el año están programadas miles de sesiones y los numerosos chorros de agua de la fuente bailan al ritmo de las melodías más variadas. Todas ellas, sincronizadas con los múltiples juegos de agua e iluminación, pueden generar 7,000 millones de coreografías distintas.

Este vistoso espectáculo ha ido alcanzando fama con el tiempo y ahora, con cerca de 2 millones y medio de visitantes al año, es uno de los iconos de Barcelona y uno de los monumentos más visitados de Europa.

Pero la magia de la fuente ornamental más famosa de Barcelona también tiene sus trucos y los más curiosos tenéis la opción de descubrirlos. Mediante reserva previa se puede visitar la fuente por dentro y hacer una regresión al pasado. En esta zona todavía podréis ver las salas de máquinas de 1929 desde donde se controló manualmente durante décadas el funcionamiento de las fuentes.

Ahora las coreografías se dirigen con un software y se programan de forma automática desde una cabina de control. Sin embargo la fuente conserva intactos algunos de sus mecanismos originales como grandes prismas con cristales de 5 colores distintos. Estos se ubican justo debajo de los chorros de la fuente y se hacen girar en función del color que se quiera proyectar en el agua.

La Fuente Mágica se abastece de agua procedente del subsuelo de la Montaña de Montjuïc y su ingenioso sistema de recirculación reaprovecha los 2600 litros de agua que emanan de ella cada segundo cuando está en pleno funcionamiento.

Recientemente se ha mejorado su sistema de sonorización y para dar todavía más colorido y consumir menos energía se han incorporado luces LED en las cascadas de la Avenida Maria Cristina. La Fuente se adapta a los nuevos tiempos pero conserva intacto algo que no se puede explicar y que para entenderlo tendréis que ver con vuestros propios ojos: la magia.

Font Màgica de Montjuïc
Pl. Carles Buïgas, 1.
28080 Barcelona
93 402 70 00

Las mejores recetas de la Fonda España cocinadas por Xavi Sender

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Todas las tardes, de lunes a viernes, el programa “Cuines” de TV3 acerca a los espectadores las mejores recetas de la gastronomía catalana. Platos de siempre o de nueva creación, cocinados paso a paso por los chefs de los mejores restaurantes de catalunya, como Xavi Sender.

El chef de la Fonda España, forjado en los fogones de Martín Berasategui, cocinó para los espectadores de “Cuines” algunas de las recetas estrella del restaurante. Platos ya míticos para los clientela de la fonda, como la “Sepia a la bruta con almejas y all-i-oli” o el “Arroz meloso de pichón y múrgulas”.

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

“La gran ola de Kanagawa” y el Hotel España

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ola kanagawa wave barcelona_hotel espanya3Muy pocos conocen la relación que une al Hotel España de Barcelona con el artista japonés Katsushika Hokusai (1760-1849), creador de la ola más célebre y reproducida de la historia del arte: “La gran ola de Kanagawa”.

Reconocida como una de las obras cumbre del estilo ukiyo-e (“pinturas del mundo flotante”) e inspiradora del “japonismo”, corriente cultural y artística que invadió Europa durante la segunda mitad del s. XIX, “La gran ola de Kanagawa” fue uno de los motivos que sirvieron como inspiración a Ramon Casas para decorar las paredes del “Salón de las Sirenas” del Hotel España.

Cuando a principios del s. XX el arquitecto Lluís Domènech i Montanter inició la obras de reforma del hotel, encargó al pintor Ramon Casas la decoración del comedor de huéspedes. Casas, que junto al artista y escritor Santiago Rusiñol fue uno de los principales introductores del modernismo en tierras catalanas, vistió la pared del salón con una espectacular recreación de un fondo marino a medio camino entre la realidad y la fantasía, habitado por sirenas, peces del Mediterráneo, crustáceos y cefalópodos sobre un fondo de colores claros y ondas en relieve.

ola kanagawa wave barcelona_hotel espanya2Amante del “japonismo”, movimiento que descubrió durante sus frecuentes visitas a París, Casas dibujó en la parte alta de la pared, en la zona que correspondería a la superficie del mar, una cenefa de olas al estilo de la gran ola de Hokusai, coronando una de las mayores pinturas modernistas. La gran claraboya del techo dotaba al comedor de una atmósfera mágica y envolvente, convirtiendo la estancia en una suerte de gran pecera, lo que le valió el sobrenombre durante muchos años.

Tras la reforma del hotel llevada a cabo en 2011, el “Salón de las Sirenas” recobró todo su esplendor, reforzado con la colocación de unas lámparas que simulan el gorgoteo de unas burbujas que se prologan a lo largo del “Patio de las Monjas”, situado sobre la sala.

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El Hotel España

Considerado una pequeña joya del Modernismo catalán, el Hotel España abrió sus puertas originalmente en 1859 bajo el nombre de Fonda de España, para posteriormente ser reformado por el célebre arquitecto Modernista Lluís Domènech i Montaner, autor de otras grandes obras modernistas como el Palau de Música, el Hospital de Sant Pau o la Casa Lleó i Morera, con la colaboración de Eusebi Arnau y Ramón Casas.

El proyecto de rehabilitación al que se sometió el hotel en el año 2010, ha recobrado el espíritu que concibió Domènech i Montaner. Los espacios modernistas han sido recuperados tal y como fueron proyectados inicialmente, al mismo tiempo que se ha dotado al hotel de las últimas tecnologías, diseño y confort.

Visitas guiadas

El Hotel España puede visitarse de lunes a viernes a las 12:15h y 16:30h, y los
 sábados a las 17:00h. El itinerario de la visita, de unos 40 minutos de duración, incluye las zonas más representativas del hotel, como el Bar Arnau, la Fonda España y el Salón de las Sirenas, donde los visitantes podrán contemplar el majestuoso fresco de Ramon Casas coronado por una recreación de “La gran ola de Kanagawa”.

Las visitas deben reservarse con antelación ya que las plazas son limitadas. Para más información, consulte la web del hotel o llame al 935 500 000.

HOTEL ESPAÑA 4****
Carrer Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
Tel.: (+34) 93 550 00 00
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

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